BEGLIOMINI, Alberto Luigi
BEGLIOMINI, Alberto Luigi
Combined phisico-chemical and biological treatment of olive vegetation waters in a pilot-plant scale.
1991-01-01 Federici, F.; Petruccioli, M.; Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio
Convalida del metodo ORAC nella previsione della stabilità dell'olio extra-vergine di oliva.
2001-01-01 Bacchiocca, M.; Aluigi, G.; Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Ninfali, P.
Diradamento dei grappoli nell’uvaggio dell’ “Orvieto”: effetti sulla composizione dei mosti e dei vini.
1991-01-01 Montedoro, G. F.; Servili, Maurizio; Scaccia, M.; Begliomini, Alberto Luigi
Effect of the time of exposure to the air contact of olive pastes during mechanical extraction process on the volatile and phenolic compounds of virgin olive oil. Innovation in virgin olive oil processing.
2002-01-01 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Baldioli, Maura; Begliomini, Alberto Luigi; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Effect of thermal treatment in the headspace volatile compounds of tomato juice
1998-01-01 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, G. F.
Effetti dei complessi colloidali e dell’attività enzimatica endogena delle olive sulla composizione chimica degli oli vergini di oliva
1995-01-01 Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, G. F.
Effetto del trattamento termico sui composti volatili dello ‘spazio di testa’ della passata di pomodoro.
2000-01-01 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, Gian Francesco
Effetto di alcuni parametri tecnologici dell’estrazione meccanica sulla qualità degli oli vergini di oliva.
2002-01-01 Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Selvaggini, Roberto; Baldioli, Maura; Montedoro, Gian Francesco
Evoluzione delle caratteristiche sensoriali di oli extra vergini di oliva nel corso della loro conservazione in bottiglia.
2004-01-01 Montedoro, Gian Francesco; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Baldioli, Maura; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio
Evoluzione di diversi parametri qualitativi del pomodoro da industria in relazione alla maturazione e ad alcuni interventi agronomici.
2000-01-01 Begliomini, Alberto Luigi; Miniati, Enrico; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Il diradamento dei grappoli praticato su vitigni di uve bianche e la sua influenza sulla composizione del mosto e del vino.
1992-01-01 Montedoro, G. F.; Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Scaccia, M.
Il ruolo dei composti fenolici nel controllo delle attività ossidoreduttasiche endogene a carico dei carotenoidi del pomodoro.
1995-01-01 Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Miniati, Enrico
Impiego di una endopoligalatturonasi prodotta da Cryptococcus albidus var. albidus nell'estrazione dell'olio di oliva.
1989-01-01 Servili, Maurizio; Montedoro, Gian Francesco; Begliomini, Alberto Luigi; Petruccioli, M.; Federici, F.
Improvement of food quality by use exogeneous enzymes.
1994-01-01 Baldioli, Maura; Begliomini, Alberto Luigi; Federici, F.; Montedoro, G. F.; Petruccioli, M.; Servili, Maurizio
Inpiego di una endopoligalatturonasi prodotta da Cryptococcus albidus var. albidus nella produzione di vini rossi.
1990-01-01 Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, Gian Francesco; Petruccioli, M.; Federici, F.
Oxidoreductases from tomato fruit: inhibitory effect of a fungal glucose oxidase.
1995-01-01 Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Federici, F.
Pectinase production from olive vegetation waters and its use in the mechanical olive oil extraction process to increase oil yield and improve quality
1993-01-01 Montedoro, Gian Francesco; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Federici, F.
Possible improvement of sensory and nutritional quality of tomato derivatives using glucose oxidase as inhibitor of endogenous oxidoreductase.
1995-01-01 Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Federici, F.
Questa filtrazione s’ha da fare.
2005-01-01 Montedoro, Gian Francesco; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Baldioli, Maura; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio
Relationships between phenolic composition of olive fruit and olive oil: the importance of the endogenous enzymes.
2002-01-01 Montedoro, Gian Francesco; Baldioli, Maura; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Combined phisico-chemical and biological treatment of olive vegetation waters in a pilot-plant scale. | 1-gen-1991 | Federici, F.; Petruccioli, M.; Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio | |
| Convalida del metodo ORAC nella previsione della stabilità dell'olio extra-vergine di oliva. | 1-gen-2001 | Bacchiocca, M.; Aluigi, G.; Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Ninfali, P. | |
| Diradamento dei grappoli nell’uvaggio dell’ “Orvieto”: effetti sulla composizione dei mosti e dei vini. | 1-gen-1991 | Montedoro, G. F.; Servili, Maurizio; Scaccia, M.; Begliomini, Alberto Luigi | |
| Effect of the time of exposure to the air contact of olive pastes during mechanical extraction process on the volatile and phenolic compounds of virgin olive oil. Innovation in virgin olive oil processing. | 1-gen-2002 | Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Baldioli, Maura; Begliomini, Alberto Luigi; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco | |
| Effect of thermal treatment in the headspace volatile compounds of tomato juice | 1-gen-1998 | Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, G. F. | |
| Effetti dei complessi colloidali e dell’attività enzimatica endogena delle olive sulla composizione chimica degli oli vergini di oliva | 1-gen-1995 | Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, G. F. | |
| Effetto del trattamento termico sui composti volatili dello ‘spazio di testa’ della passata di pomodoro. | 1-gen-2000 | Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, Gian Francesco | |
| Effetto di alcuni parametri tecnologici dell’estrazione meccanica sulla qualità degli oli vergini di oliva. | 1-gen-2002 | Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Selvaggini, Roberto; Baldioli, Maura; Montedoro, Gian Francesco | |
| Evoluzione delle caratteristiche sensoriali di oli extra vergini di oliva nel corso della loro conservazione in bottiglia. | 1-gen-2004 | Montedoro, Gian Francesco; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Baldioli, Maura; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio | |
| Evoluzione di diversi parametri qualitativi del pomodoro da industria in relazione alla maturazione e ad alcuni interventi agronomici. | 1-gen-2000 | Begliomini, Alberto Luigi; Miniati, Enrico; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
| Il diradamento dei grappoli praticato su vitigni di uve bianche e la sua influenza sulla composizione del mosto e del vino. | 1-gen-1992 | Montedoro, G. F.; Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Scaccia, M. | |
| Il ruolo dei composti fenolici nel controllo delle attività ossidoreduttasiche endogene a carico dei carotenoidi del pomodoro. | 1-gen-1995 | Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Miniati, Enrico | |
| Impiego di una endopoligalatturonasi prodotta da Cryptococcus albidus var. albidus nell'estrazione dell'olio di oliva. | 1-gen-1989 | Servili, Maurizio; Montedoro, Gian Francesco; Begliomini, Alberto Luigi; Petruccioli, M.; Federici, F. | |
| Improvement of food quality by use exogeneous enzymes. | 1-gen-1994 | Baldioli, Maura; Begliomini, Alberto Luigi; Federici, F.; Montedoro, G. F.; Petruccioli, M.; Servili, Maurizio | |
| Inpiego di una endopoligalatturonasi prodotta da Cryptococcus albidus var. albidus nella produzione di vini rossi. | 1-gen-1990 | Servili, Maurizio; Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, Gian Francesco; Petruccioli, M.; Federici, F. | |
| Oxidoreductases from tomato fruit: inhibitory effect of a fungal glucose oxidase. | 1-gen-1995 | Begliomini, Alberto Luigi; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Federici, F. | |
| Pectinase production from olive vegetation waters and its use in the mechanical olive oil extraction process to increase oil yield and improve quality | 1-gen-1993 | Montedoro, Gian Francesco; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Federici, F. | |
| Possible improvement of sensory and nutritional quality of tomato derivatives using glucose oxidase as inhibitor of endogenous oxidoreductase. | 1-gen-1995 | Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Federici, F. | |
| Questa filtrazione s’ha da fare. | 1-gen-2005 | Montedoro, Gian Francesco; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Baldioli, Maura; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio | |
| Relationships between phenolic composition of olive fruit and olive oil: the importance of the endogenous enzymes. | 1-gen-2002 | Montedoro, Gian Francesco; Baldioli, Maura; Selvaggini, Roberto; Begliomini, Alberto Luigi; Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio |