Impiego di una endopoligalatturonasi prodotta da Cryptococcus albidus var. albidus nell'estrazione dell'olio di oliva.
SERVILI, Maurizio;MONTEDORO, Gian Francesco;BEGLIOMINI, Alberto Luigi;
1989
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.