ALTISSIMI, CATERINA

ALTISSIMI, CATERINA  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Effects of Spray Application of Lactic Acid Solution and Aromatic Vinegar on the Microbial Loads of Wild Boar Carcasses Obtained under Optimal Harvest Conditions 2022 Roila, R.; Altissimi, C.; Branciari, R.; Primavilla, S.; Valiani, A.; Cambiotti, F.; Cardinali, L.; Cioffi, A.; Ranucci, D.
Presence of Foodborne Bacteria in Wild Boar and Wild Boar Meat—A Literature Survey for the Period 2012–2022 2023 Altissimi, C.; Noe-Nordberg, C.; Ranucci, D.; Paulsen, P.
Retrospective study on the prevalence of Yersinia enterocolitica in food collected in Umbria region (central Italy) 2023 Primavilla, S.; Farneti, S.; Roila, R.; Branciari, R.; Altissimi, C.; Valiani, A.; Ranucci, D.
Revalorization of agrifood industry by-products: natural extracts as a sustainable strategy to enhance food safety 2023 Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Primavilla, Sara; Altissimi, Caterina; Perioli, Luana; Valiani, Andrea; Pagano, Cinzia; Veneziani, Gianluca; Ranucci, David
Studio preliminare sull’impiego di estratti polifenolici da sottoprodotti dell’industria elaiotecnica applicati alle carni di cinghiale 2023 Altissimi, Caterina; Paulsen, Peter; Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David
Wild boar captured in a large corral-style trap or hunted: preliminary comparison of meat quality traits 2023 Altissimi, C.; Torregiani, E.; Cambiotti, F.; Roila, R.; Branciari, R.; Giovannini, S.; Ranucci, D.