Viene descritto un metodo per la determinazione simultanea di componenti monosaccaridici (a cinque e sei atomi di carbonio), disaccaridici e polialcoli (a quattro, cinque e sei atomi di carbonio). La derivatizzazione prevede il trattamento della miscela con idrossilammina cloridrato e successivamente con anidride acetica; la procedura si caratterizza per il fatto che, nelle condizioni sperimentali adottate, ogni analita origina un’unica segnalazione cromatografica (picco) e può quindi essere identificato con facilità, in specie quando la matrice in esame è complessa. La separazione gascromatografica (HRGC) è stata effettuata ponendo in serie, nello stesso cromatografo, due colonne a diverso grado di polarità, riscontrando così, una buona risoluzione dei composti in esame; la rivelazione a selezione di massa, in modalità MS-SIM (selected ion monitoring), è risultata dotata di buona selettività e sensibilità per tutti i componenti considerati. Per verificare l’applicabilità della procedura analitica messa a punto, si è proceduto all’analisi di alcuni campioni di vino, matrice che secondo la letteratura contiene la maggior parte degli analiti considerati in questa ricerca.
Procedura HRGC bidimensionale con rivelazione MS-SIM per il rilievo e la determinazione simultanea di mono-saccaridi, di-saccaridi e polialcoli. Applicazione a campioni di vino
COSSIGNANI, Lina;SIMONETTI, Maria Stella;BLASI, FRANCESCA;DAMIANI, Pietro
2003
Abstract
Viene descritto un metodo per la determinazione simultanea di componenti monosaccaridici (a cinque e sei atomi di carbonio), disaccaridici e polialcoli (a quattro, cinque e sei atomi di carbonio). La derivatizzazione prevede il trattamento della miscela con idrossilammina cloridrato e successivamente con anidride acetica; la procedura si caratterizza per il fatto che, nelle condizioni sperimentali adottate, ogni analita origina un’unica segnalazione cromatografica (picco) e può quindi essere identificato con facilità, in specie quando la matrice in esame è complessa. La separazione gascromatografica (HRGC) è stata effettuata ponendo in serie, nello stesso cromatografo, due colonne a diverso grado di polarità, riscontrando così, una buona risoluzione dei composti in esame; la rivelazione a selezione di massa, in modalità MS-SIM (selected ion monitoring), è risultata dotata di buona selettività e sensibilità per tutti i componenti considerati. Per verificare l’applicabilità della procedura analitica messa a punto, si è proceduto all’analisi di alcuni campioni di vino, matrice che secondo la letteratura contiene la maggior parte degli analiti considerati in questa ricerca.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
