Separation and NMR Characterization of Olive Oil Diacylglycerol Isomers: State of the Art / Rosati, Ornelio; Albrizio, S.; Montesano, Domenico; Blasi, Francesca; Fiorini, D.; Riccieri, R.; Curini, Massimo; Cossignani, Lina; Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro. - STAMPA. - (2007). ((Intervento presentato al convegno Qualità e sicurezza degli oli di oliva: Conoscenze attuali e prospettive future Olive oil quality and safety: updated knowledge and future trends tenutosi a Roma nel 7-8 Giugno 2007.
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Titolo: | Separation and NMR Characterization of Olive Oil Diacylglycerol Isomers: State of the Art |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2007 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11391/33004 |
Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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