Contributo della frazione volatile dell’olio vergine di oliva, valutata tramite HS-SPME-GC/MS, nella discriminazione degli oli in funzione della loro origine geografica e della cultivar di appartenenza.
SERVILI, Maurizio;SELVAGGINI, Roberto;TATICCHI, AGNESE;ESPOSTO, Sonia;MONTEDORO, Gian Francesco
2004
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