Ciclo di seminari tenuti a Mazara del Vallo (TP) dal 17 aprile al 10 luglio 2004 ed organizzati dalla Regione Sicilia - Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste, con il patrocinio della Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (S.I.S.T.Al.) e dell’Università degli Studi di Palermo - Facoltà di Agraria.

L’assetto fenolico di uve rosse e di vini rossi di rilevanza nazionale.

MONTEDORO, Gian Francesco;SERVILI, Maurizio;SELVAGGINI, Roberto;TATICCHI, AGNESE;ESPOSTO, Sonia;URBANI, Stefania
2005

Abstract

Ciclo di seminari tenuti a Mazara del Vallo (TP) dal 17 aprile al 10 luglio 2004 ed organizzati dalla Regione Sicilia - Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste, con il patrocinio della Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (S.I.S.T.Al.) e dell’Università degli Studi di Palermo - Facoltà di Agraria.
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