The use of biotechnology means during oil mechanical extraction process: relationship with sensory and nutritional parameters of virgin olive oil quality.
SERVILI, Maurizio;SELVAGGINI, Roberto;TATICCHI, AGNESE;BALDIOLI, Maura;MONTEDORO, Gian Francesco
2002
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.