(in press)

Monitoring of the oxygen concentration during malaxation: application of head-space sensors to improve virgin olive oil quality.

SERVILI, Maurizio;TATICCHI, AGNESE;ESPOSTO, Sonia;URBANI, Stefania;SELVAGGINI, Roberto;MONTEDORO, Gian Francesco
2008

Abstract

(in press)
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11391/143463
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact