Olive mill wastewater phenolic concentrate as natural antioxidant against lipid-protein oxidative deterioration in chicken meat during storage
Rossana Roila;Andrea Valiani;Dino Miraglia;David Ranucci;Claudio Forte;Massimo Trabalza-Marinucci;Maurizio Servili;Michela Codini;Raffaella Branciari
2018
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