Monitoring of virgin olive oil volatile compounds evolution during olive malaxation by an array of metal oxide sensors.
ESPOSTO, Sonia;SERVILI, Maurizio;SELVAGGINI, Roberto;TATICCHI, AGNESE;URBANI, Stefania;MONTEDORO, Gian Francesco
2008
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.