IRIS - Res&Arch Institutional Research Information System - Research & Archive

BRANCIARI, Raffaella
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 3.937
EU - Europa 3.606
AS - Asia 1.024
AF - Africa 9
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 7
SA - Sud America 7
OC - Oceania 2
Totale 8.592
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 3.934
IT - Italia 1.149
IE - Irlanda 814
UA - Ucraina 576
HK - Hong Kong 361
SG - Singapore 350
SE - Svezia 250
FI - Finlandia 167
DE - Germania 162
RU - Federazione Russa 136
VN - Vietnam 133
GB - Regno Unito 108
CN - Cina 103
FR - Francia 94
AT - Austria 29
CH - Svizzera 29
KR - Corea 28
BE - Belgio 16
PL - Polonia 13
NL - Olanda 11
PT - Portogallo 11
CZ - Repubblica Ceca 9
TR - Turchia 9
GR - Grecia 8
UZ - Uzbekistan 8
EU - Europa 7
IN - India 7
ID - Indonesia 6
LB - Libano 6
ES - Italia 5
PH - Filippine 5
BG - Bulgaria 4
DK - Danimarca 4
RO - Romania 4
BR - Brasile 3
EG - Egitto 3
MA - Marocco 3
MX - Messico 3
AU - Australia 2
CI - Costa d'Avorio 2
CL - Cile 2
EC - Ecuador 2
PK - Pakistan 2
RS - Serbia 2
SI - Slovenia 2
AM - Armenia 1
BN - Brunei Darussalam 1
DZ - Algeria 1
HU - Ungheria 1
IL - Israele 1
IR - Iran 1
JP - Giappone 1
LI - Liechtenstein 1
LT - Lituania 1
TH - Thailandia 1
Totale 8.592
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Città #
Dublin 806
Chandler 746
San Mateo 365
Hong Kong 359
Jacksonville 316
Boardman 242
Perugia 216
Singapore 215
Medford 177
Princeton 175
Wilmington 144
Dong Ket 133
Altamura 123
Fremont 121
Andover 104
Redmond 101
Lawrence 95
Ann Arbor 82
Ashburn 80
Beijing 52
Saint Petersburg 48
Des Moines 42
Helsinki 39
Los Angeles 31
New York 30
Norwalk 28
Rome 27
Seoul 26
Bari 25
Bologna 25
Milan 25
Redwood City 23
Florence 21
Falls Church 19
Vienna 19
Dallas 18
Santa Clara 18
Woodbridge 18
Houston 16
Munich 16
Shanghai 16
Moscow 15
Philadelphia 14
Brussels 13
Piazzola sul Brenta 13
San Paolo di Civitate 13
Napoli 12
Campbell 9
Frankfurt Am Main 8
Izmir 8
Messina 8
Naples 8
Rovigo 8
Sannicandro di Bari 8
Auburn Hills 7
Pago Veiano 7
Frankfurt am Main 6
Lausanne 6
San Diego 6
Turin 6
Velletri 6
Brno 5
Catania 5
Chicago 5
Den Haag 5
Foggia 5
Guiglia 5
Kiev 5
Mumbai 5
Parma 5
Prato 5
Salerno 5
Simi Valley 5
Viterbo 5
Boydton 4
Bucu 4
Camerino 4
Colli Del Tronto 4
Ercolano 4
Evora 4
Muro Leccese 4
Padova 4
Pisa 4
Pollenza 4
Spin 4
Toledo 4
Trieste 4
Aarhus 3
Amsterdam 3
Azueira 3
Corato 3
Genova 3
Grammichele 3
Ludwigshafen 3
Macerata 3
Monreale 3
Montegaldella 3
Osimo 3
Pompei 3
Sassari 3
Totale 5.519
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Nome #
Caratteristiche reologiche, nutrizionali e sensoriali della carne di Suino Nero Cinghiato 421
Le caratteristiche della carne 111
Evaluation og Hygienic characteristics of “fossa” cheese 108
Comparazione tra un kit commerciale ELISA e IFAT per la determinazione di anticorpi anti-toxoplasma gondii su siero e succo carneo di suino 101
Free fatty acids in umbrian sheep cheese during ripening 100
Antimicrobial efficacy of a polyphenolic extract from olive oil by-product against “Fior di latte” cheese spoilage bacteria 100
Applicazione di parametri oggettivi per la valutazione della qualità del pesce 98
Characterization of muscle fibers in normal and hypertrophied Marchigiana beef cattle 98
Studio istochimico ed istometrico delle fibre muscolari del petto di polli allevati con metodo biologico 94
Segnalazione di alcuni casi di distrofia muscolare lipomatosa riscontrati in bovini 83
Profili di sensibilità agli antibiotici in Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecium e Enterococcus faecalis isolati da produzioni lattiero casearie biologiche 82
Evaluation of the antioxidant properties and oxidative stability of Pecorino cheese made from the raw milk of ewes fed Rosmarinus officinalis L. leaves 77
Carateristiche delle fibre muscolari e valutazione della presenza di fibre giganti in due ibridi di pollo da carne 76
"Pit" cheese: Compositional, microbiological and sensory characteristics 76
Absence of viable Toxoplasma gondii in artisanal raw-milk ewe cheese derived from naturally infected animals 76
Evaluation of the concentration factor of aflatoxin M1 in a semi-hard Pecorino cheese obtained from naturally contaminated milk 74
Antimicrobial susceptibility of Escherichia coli and ESBL-producing Escherichia coli diffusion in conventional, organic and antibiotic-free meat chickens at slaughter 73
An in vitro system for the comparison of excision and wet-dry swabbing for microbiological sampling of beef carcasses. 72
Processo produttivo e caratteristiche qualitative di un prodotto tradizionale a base di carne: la 'nduja. 72
Antibacterial Effect of an Active Absorbent Pad on Fresh Beef Meat during the Shelf-Life: Preliminary Results 72
COMPOSIZIONE DEL MUSCOLO E QUALITÀ DELLA CARNE DI POLLI BROILER ALIMENTATI CON DIETE A DIVERSA INTEGRAZIONE DI LINO ESTRUSO 70
Antimicrobial and anti-biofilm activity of olive oil by-products against Campylobacter spp. isolated from chicken meat 70
Preliminary report on quality traits of organic chicken meat 67
Effetto della tipologia di allevamento sulle caratteristiche delle fibre muscolari di razze di pollo a diversa velocita' di accrescimento 66
Use of a commercial ELISA Kit for the detection of anti-Toxoplasma gondii antibodies on swine meat juice. 66
Antimicrobial activity of olive mill wastewater extract against Pseudomonas fluorescens isolated from mozzarella cheese. 65
Analisi PCR-RFLP (Polymerase chain reaction-Restrition fragment polymorphysm) per la determinazione di specie in prodotti carnei trattati termicamente 64
Influenza del sesso sulle caratteristiche delle fibre muscolari e sulla qualità della carne di polli di razza kabir allevati con metodo biologico. 63
Caratteristiche microbiologiche e parassitologiche di due specie di insetti (Tenebrio monitor e Acheta domestica) impiegate per il consumo umano 63
La verifica analitica in regime di autocontrollo nella ristorazione scolastica del Comune di Perugia: triennio 2008-2010 62
Behaviour of listeria monocytogenes in artisanal raw milk pecorino Umbro cheese: A microbiological challenge test 62
Dietary integration with oregano (Origanum vulgare L.) essential oil improves growth rate and oxidative status in outdoor-reared, but not indoor-reared, pigs 62
Effect of transport length on in vivo oxidative status and breast meat characteristics in outdoor-reared chicken genotypes 61
Consumer acceptability of ovine cheese from ewes fed extruded linseed-enriched diets 60
Prevalenza di Campylobacter jejuni e Campylobacter coli in ibridi di pollo a diverso accrescimento allevati con metodo convenzionale e "free-range" 59
Integrazione della dieta di pecore da latte con lino estruso: effetti sulle caratteristiche chimiche e sensoriali del formaggio 59
Dietary effects of oregano (Origanum vulgaris L.) plant or sweet chestnut (Castanea sativa Mill.) wood extracts on microbiological, chemico-physical characteristics and lipid oxidation of cooked ham during storage 59
Dietary oregano (Origanum vulgare L.) aqueous extract improves oxidative stability and consumer acceptance of meat enriched with CLA and n-3 PUFA in broilers 59
Studio sulla presenza di Toxoplasma gondii nel latte ovino 59
Caratteristiche aromatiche di formaggio pecorino prodotto con latte di animali alimentati con diete a diversa concentrazione di lino estruso 58
Meat quality traits of organically produced and PGI-marked chianina beef. 58
Freshwater Fish Burgers Made from Four Different Fish Species as a Valuable Strategy Appreciated by Consumers for Introducing EPA and DHA into a Human Diet 58
Paratubercolosi: presentazione di alcuni casi e considerazioni sui rischi per la salute umana 57
Seroprevalence and risk factors for transmission of Toxoplasma gondii on finishing swines raised in Umbria farms. 57
Caratteristiche microbiologiche di piatti cucinati indiani 57
Dietary effects of a mix derived from oregano (Origanum vulgare L.) essential oil and sweet chestnut (Castanea sativa Mill.) wood extract on pig performance, oxidative status and pork quality traits 57
Preliminary study of the microbiological quality of ostrich (Struthio camelus) carcasses dressed in small Italian abattoirs 56
Dietary Administration of Olive Mill Wastewater Extract Reduces Campylobacter spp. Prevalence in Broiler Chickens 56
Ricerche preliminari sulla correlazione tra stordimento elettrico dei suini e presenza di emorragie muscolari 56
Comparison of Serum and Meat Juice for Detection of Anti-Toxoplasma gondii Antibodies in Hunted Wild Boars (Sus scrofa) 55
The effect of somatic cell count on Pecorino cheese sensory properties 54
DEVELOPMENT OF LEGISLATION ON MOBILE SLAUGHTERHOUSE FOR RURAL POULTRY MEAT PRODUCTION 54
Nutritional Value and Contaminant Risk Assessment of Some Commercially Important Fishes and Crawfish of Lake Trasimeno, Italy 54
Improved health and quality in Italian organic chicken. 53
Effetto dell’integrazione della dieta di pecore con Rosmarinus officinalis sullo stato ossidativo del formaggio Pecorino durante la stagionatura R. BRANCIARI, C. FORTE, M. TRABALZA MARINUCCI, D. RANUCCI, M. ORRU, M. CODINI, R. ORTENZI, D. MIRAGLIA, A. VALIANI 53
Comparison of PCR assays targeting the multi-copy targets B1 gene and 529 bp repetitive element for detection of Toxoplasma gondii in swine muscle 53
Caratteristiche microbiologiche di hamburger e salsicce ed antibiotico-resistenza degli stipiti batterici isolati 52
COMPARAZIONE DI SIERO E SUCCO CARNEO PER LA RILEVAZIONE DIANTICORPI ANTI-TOXOPLASMA GONDII IN CINGHIALI CACCIATI (SUSSCROFA) 52
Confronto in vitro tra due differenti metodi di prelievo per la valutazione della contaminazione superficiale delle carcasse bovine 51
Quality traits of Ciauscolo salami made from meat of pigs fed rosemary extract with enriched diet 51
Effetto della macellazione sulla contaminazione da Campylobacter termofili in carcasse avicole 50
Confronto tra due test diagnostici basati sulla IS900-PCR e l'esame colturale per l'individuazione di bovini da carne eliminatori di Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 50
Impiego di Saccharomyces cerevisiae nell’alimentazione del pollo da carne: 1. effetto su performance e composizione della carne 50
Occurrence of parasites of the genus Eustrongylides spp. (Nematoda: Dioctophymatidae) in fish caught in Trasimeno lake, Italy 50
Characterization of muscle fibre type and evaluation of the presence of giant fibre in two meat chicken hybrids. 49
Mangimi integrati con lino estruso: effetti sul profilo lipidico di latte e formaggio ovino 49
Estrazione Rapida del DNA ed Impiego della Duplex-Pcr per l'identificazione di specie nella ricotta 49
Enhancing antioxidant properties of cheese by feeding dairy ewes with rosemary leaves (Rosmarinus officinalis L.) 49
Prevalence of Mycobacterium Avium Subsp.Paratuberculosis Infection in Young Beef Animals Submitted to a Regional Abattoir 48
Confronto tra differenti approcci analitici per la determinazione di specie nelle carni trattate 48
Influenza del contenuto in cellule somatiche del latte ovino sulle caratteristiche sensoriali di formaggio Pecorino /Influence of ewe milk somatic cell count on the sensory characteristics of Pecorino cheese 48
Screening of Toxoplasma gondii positive sheep flocks in Perugia Province (Umbria Region,Central Italy) using bulk milk analyses 48
Confronto in vitro tra due differenti metodi di prelievo per la valutazione della contaminazione superficiale attraverso l'impiego di microrganismi "marker" 47
PRESENCE OF THERMOPHILIC CAMPYLOBACTER IN CONVENTIONAL AND FREE-RANGE POULTRY FLOCKS 47
Giant fibers in broiler chickens 47
Comparison between carcass microbial load recovered by swabbing surface of different size and the referenced excision method. 47
Evaluation of an Immunofluorescence Antibody Assay for the Detection of Antibodies Against Toxoplasma gondii in Meat Juice Samples from Finishing Pigs 47
Effect of an Olive Vegetation Water Phenolic Extract on the Physico-Chemical, Microbiological and Sensory Traits of Shrimp (Parapenaeus longirostris) during the Shelf-Life 47
Comparison of an IFA assay for the detection of Toxoplasma gondii antibodies in serum and meat juice of slaughtered pigs 46
Influence of manufacturing procedure on the compositional and sensory properties of n-3 fatty acid-enriched pecorino cheese 46
Olive mill wastewater phenolic concentrate as natural antioxidant against lipid-protein oxidative deterioration in chicken meat during storage 46
Dietary essential oil mix improves oxidative stability and hygienic characteristic of lamb meat 46
Estimating fatty acid content and related nutritional indexes in ewe milk using different near infrared instruments 46
Studio preliminare sull’impiego di estratti polifenolici da sottoprodotti dell’industria elaiotecnica applicati alle carni di cinghiale 45
Confronto tra campionamento con tamponi di aree di diverse dimensioni e metodo distruttivo di referenza per la valutazione della carica microbica superficiale delle carcasse 45
Organic farming of Chianina cattle: animal welfare and meat quality traits 45
Nutritional quality, safety and sensory properties of smoked tench (Tinca tinca) pâté from Trasimeno Lake, Italy 45
Efficacy of an aromatic vinegar in reducing psychrotrophic bacteria and biogenic amines in salmon fillets (Salmo salar) stored in modified atmosphere packaging 45
Microbial, chemical-physical, rheological and organoleptic characterisation of roe deer (Capreolus capreolus) salami 45
The influence of phenolic extract from olive vegetation water and storage temperature on the survival of Salmonella Enteritidis inoculated on mayonnaise 45
Punica granatum and Citrus spp. Extract Mix Affects Spoilage Microorganisms Growth Rate in Vacuum-Packaged Cooked Sausages Made from Pork Meat, Emmer Wheat (Triticum dicoccum Schübler), Almond (Prunus dulcis Mill.) and Hazelnut (Corylus avellana L.) 45
Evaluation of Hygienic Characteristics of Italian "Fossa" Cheese 44
Caratteristiche compositive del formaggio di fossa 44
Effect of organic production on the welfare and meat quality of Kabir chicken. 44
Prime valutazioni sulla qualità della carne di polli allevati con metodo biologico 44
Composizione acidica del grasso di orata (Sparus aurata): confronto tra soggetti allevati e selvatici 44
Seroprevalence and Risk Factors for Toxoplasma gondii Infection on Finishing Swine Reared in the Umbria Region, Central Italy 44
High microbial loads found in minimally-processed sliced mushrooms from Italian market 44
Listeria Monocytogenes in Soft Spreadable Salami: Study of the Pathogen Behavior and Growth Prediction During Manufacturing Process and Shelf Life 44
Revalorization of agrifood industry by-products: natural extracts as a sustainable strategy to enhance food safety 43
Totale 6.267
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2019/2020568 0 0 0 26 82 17 108 24 103 91 27 90
2020/20211.483 70 94 36 87 430 178 142 19 127 50 103 147
2021/20221.387 21 242 19 59 43 74 34 446 23 58 168 200
2022/20232.546 189 396 46 203 224 236 14 94 996 6 104 38
2023/20241.288 109 118 79 44 35 23 261 36 201 63 160 159
2024/2025507 62 264 180 1 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 9.133